体がへろへろなので、夜はすぐに寝て朝早起きしてテクマ！作業をすることがこのごろよくあります。
で、このごろ夜は炭水化物を食べないようにして朝からきっちり食べる、という生活にしているのですが、今日は早起きしたこともあり時間があったので、鮭チャーハンと麻婆茄子モドキをつくりました。
まず鮭を焼いてほぐし、挽肉少々（30gぐらい？）も塩胡椒してもんでおきます。次にお皿に溶き卵を入れて、そこにご飯を入れて混ぜます。フライパンを熱して挽肉を入れて炒め、そこに冷凍庫にストックしてある長ネギのみじん切りを入れてラー油をほんの少し入れて炒め、ネギに火が通ったらご飯と卵と鮭のほぐし身をを入れて炒めます。鶏ガラスープを入れて塩胡椒をして、最後にちょろっと醤油を入れて、チャーハンは出来上がりです。
お茶碗にチャーハンをぎゅうぎゅうに入れてお皿を乗せ、ひっくり返すと画像のような状態にできます。プロはでかいおたまでやるんですよね、たしか。
そして麻婆茄子モドキ。これは茄子をタテに4つ、横に2つに切って、フライパンで挽肉を少し（50gぐらい？）炒めてから茄子を入れて炒め、塩胡椒を軽くし、オイスターソースとケチャップを入れてよく和えただけですが、なかなかオツな味になります。
